№3: Eritritol mai presus de toți ceilalți alcooli de zahăr are un preț, dar cu toate beneficiile!

Utilizarea eritritolului poate fi costisitoare, dar merită! Puteți arunca o privire la acest grafic, prin amabilitatea  www.chipmonkbaking.com și puteți vedea câteva informații despre Medical News Today online la https://www.medicalnewstoday.com/articles/318392. Pe scurt, este un alcool de zahăr ca și restul verilor săi dar este „cel mai deștept”. Spre deosebire de xilitolul, inulina, maltitolul, etc., mai ieftin, are mult mai puține calorii și, spre deosebire de Stevia, nu are un gust teribil, am și eu o mică problemă cu modul în care Stevia devine o pulbere albă dintr-o plantă cu frunze verzi. , dar nu mă voi scufunda în el. Monk Fruit este și o alegere bună, în ciuda prețului, care sincer nu este cea mai mare problemă pentru că folosești doar puțin. Dar toate mostrele pe care le-am primit din China au avut un gust prost, poate că le-am greșit, desigur. Dar nu contează cu adevărat pentru că încă nu este aprobat în Europa ca îndulcitor, la fel ca „aromă”. 

Am găsit o modalitate de a tăia moleculele de eritritol din pulbere în pulbere și mai fină folosind o mașină care „raie” moleculele și apoi le omogenizează cu restul ingredientelor. Este unealta mea preferată și costă cât jumătate din casă, dar merită fiecare cent de euro! Aceeași mașină emulsionează crema de ciocolată mecanic cu un cap special, astfel încât să nu fie necesari emulgatori, lecitină sau alți agenți de legare nesănătoși. Eritritolul nu se dizolvă în grăsime, ci doar în apă, ceea ce face dificilă utilizarea fără acești agenți de acțiune. Unii oameni simt un efect de „răcire”, dar cei mai mulți oameni de fapt nu îl simt în timp ce consumă ciocolată sau alte produse. Eritritolul nu atrage apa în organism și nu hrănește bacteriile intestinale rele. Nu hrănește nici bacteriile bucale și de aceea este adesea folosit în gumele de mestecat de înaltă calitate. Nu intră cu adevărat în fluxul sanguin, de unde indicele Glycemix aproape zero și alte beneficii. Da, dacă se mănâncă mai mult de 25-30 g dintr-o dată, poate apărea disconfort la stomac, deoarece este ca „nisipul” care intră și iese în același mod neafectat de sistemul uman. Aceasta este, desigur, o explicație foarte generică a întregului proces, dar încerc doar să fac un punct. 

În concluzie, nu toți alcoolii de zahăr sunt egali cu eritritol non-OMG pe care îl folosim pentru produsele noastre 100%. Nu încercăm să tăiem unghiuri amestecând-o cu alternative mai ieftine, cu prețuri mai mici doar pentru a fi mai competitivi sau pentru a avea mai mult profit. Credem că sănătatea este neprețuită și ca atare folosim marje minime și responsabilitate maximă! Citește întotdeauna etichetele și învață să citești între rânduri! Grăsimea vegetală este o umbrelă sub care uleiul de palmier cade la fel ca uleiul de canola sau alte uleiuri nesănătoase! Nu toate produsele sunt egale, nu toate companiile sunt etice, din păcate, este permis în lumea de astăzi! Fii propriul tău gardian!

Dragoste, Rossi

1 comment

  • Muchas gracias. ?Como puedo iniciar sesion?

    wlrumrfkxs

Leave a comment