Детското Хранене - Част 2: Родителите са супер-герои!

Когато децата са малки още и имате време да ги научите е лесно. Когато обаче сте му изпуснали края, тогава е трудно. Не ви го казвам за да се откажете, казвам ви го за да сте подготвени. Ние се срещаме на 99% с крайностите. Т.е. деца, чиито родители са му изпуснали края и такива, чиито деца са болни, не по тяхна вина: диабет 1, епилепсия, аутизъм, забавено развитие, хиперактивност с липса на внимание, Хашимото, хормонални проблеми, кисти, депресия, анорексия, булимия, списъкът е безкраен.

На пръв поглед изглежда тежко, но не е, ако имате карта по която да се движите.

Най-големият проблем си остават родителите, защото те не са никак убедени, че ще се справят, защото те самите не искат да се справят. Не искат да си изчистят шкафа от вафличките и солетките и чипса. Не искат да излязат от зоната на мързеливия комфорт. Ричард Киосаки, авторът на „Богат Татко, Беден Татко“, има термин за това, който реших да си присвоя: мързеливост, чрез постоянна заетост. Т.е. работим до припадък, за да нямаме време да се изправим срещу проблема очи в очи. Познато ли ви е? Клиентите, които никога не успяват да си променят към по-добро живота и здравето, са тези които постоянно все се грижат за някой. Толкова по-лесно е да се грижиш за някой друг, отколкото за себе си, забелязали ли сте го? Това е любимото оправдание на всички главно майки с деца. А на бащите е, че работят много и че е работа на жената да се оправя с децата. Поне така е все още в патриархална България. И за това повечето бракове не са щастливи, хората са болни освен нещастни.

Една огромна лъжа е, че ни трябва разнообразно ядене. Това, не означава, че трябва да се яде едно или две неща. Това означава, че не е нужно всеки ден да мислите нещо различно за да е здраво детето ви и ако яде само краставици но домати не, да не изпадате в истерия. Знаете ли колко са ограничени децата на кето режим за лечение на епилепсия? Един пресен пример е едно 5-годишно дете, на което само лекарствата не повлияват. Майката решава на своя глава да тръгне по пътя, защото друг няма. След като лекарствата и диетата овладяват припадъците обаче, детето не се развива добре, което е страничен ефект от тежките лекарства. Майката е отчаяна, защото детето не регира и учи като другите деца, боли го корем, плаче, има запек, за което пак дават лекарства и така един порочен кръг. Направиха тестове за непоносимост към храни, защото това е първата стъпка, когато имате запек. Това обикновено означава, че тялото не произвежда досттъчно ензими за да разгражда определни храни. Това натоварва стомаха, и от там обаче и инсулина, а той напряга нервната система и влошава ЕЕГто. Когато тестовете излязоха майката се разплака, защото детето буквално можеше да яде 10 храни. То не можеше да яде високовъглехидратни храни, заради кето режима, дори и да имаше ензими да ги разгражда. Половината от кето продуктите също бяха в червената зона, а тя вече ядеше ограничено. След първоначалния шок направихме приблизителен план и след година по-късно детето няма запек, и едно от лекарствата беше премахнато. ЕЕГ-то все още е стабилно. Детето се смее, инати, подскача и наваксва с белите. Детето не може да яде яйца, млечни, бадеми, глутен, захар, праскови, ябълки, банани...добре че обича краставици. Но знаете ли, че в големи количества и те трупат глюкоза и застрашават ефектите от кето режима така че и това е проблем. Как се справя тази майка героиня, знаете ли? С безапелна детерминация, ето как! С филосовия на победител, а не на жертва!

Та, детето си яде 10те неща и се развива добре, даже оздравява!

И така, изобилието всъщност разболява, не лекува! От толкова много изобилие повече от половината свят е болен. Нека сега да опростим нещата, преди още хора да са ме намразили! Мога да ви дам още безброй примери на такива майки и бащи, но това имам чувството, че няма да ви мотивира, а ще има обратния ефект.

И така, ако един ден решите, че сте готови за промяна, от къде да тръгнете?

Най- важното е първо да изчистите къщата си от всичко вредно и глутеново. Мъжът ви може да има проблем, наложете се. Кажете му, той е голям, може да се грижи за себе си, че извън къщата може да яде каквото реши, но в къщата ще се съобразява, защото носи отговорност! Обяснете му, че не смятате да превръщате детето във веган, нито пък да го тормозите, просто има ли го, всеки ще посегне, особено късно вечер, когато всички защити и мотивации са ни напуснали. Знаете ли, че четох едно изследване, и там пишеше, че тествали хора,  някои дори вечер изяждали кучешката храна, толкова била силна зависимостта, която са развили към храната и т вечер. Дръжте минималното в хладилника, така ще си спестите и пари и килограми, и най-вече пари за лекарства!

Махаме глутена или поне го намаляваме! Не знам колко пъти ще повторя, че глутенът е троянският кон, който привидно не е вреден, а като попадне в организма активира бета клетките на панкреаса да произвеждат инсулин, независимо има ли глюкоза за разнасяне по клетките или не. Клетките нямат нужда от този допълнителен инсулин и започват да се отвращават от него много скоро и така вашето дете почва да гради инсулинова резистентност, защото инсулиновата резистентност не е нищо друго освен изморени от инсулина клетки.

С какво заместваме пастата като първа стъпка, която децата толкова обичат? Заместваме я с безглутенова. Царевичната е най-евтина и най-достъпна. Има оризова, лещена, от елда, от нахут, и т.н. Но децата няма да разберат разликата в началото най-вече с царевичната паста. Има я в Лидл на доста нормална цена. Царевичната паста все още вдига значително кръвната захар на вашето дете, но поне не дразни панкреаса толкова.

След това заместваме белия пухкав хляб! Този толкова труден хляб! Проблемът е, че децата не обичат черен хляб, особено ако са свикнали да ядат бял пухкав хляб. Ако обаче замените белите пухкави филийки с пълнозърнеста тортила от Лидл например, на 100г хляб ще спесите приблизително 50% глутен! Не е зле като старт нали? Вкусът е много близък, изглежда хип, и вярвате или не, засища много повече отколкото просто белия хляб. Дъвче се по-бавно също, и така печели време за да може сигнала за ситост да стигне необезпокояван до дестинацията си на време! С белия пухкав хляб това не може да стане, защото той е твърде лесен за отхапване и дори няма нужда много да го дъвчете!

Трябва да сте сигурни, че сандвичът няма да е много, за да може гладното дете като е гладно да посегне и към зеленчуците, а не да се натъпче със сандвича и да не ги докосне.

Направете достъпа до зеленчуците лесен, направо толкова лесен, че дори и бащата да иска да посегне! Обелени, нарязани и складирани краставици и моркови ще стоят в хладилник в кутия с контейнер с капак поне 2-3 дена. С плодовете трябва да внимавате, защото те лесно не само се окисляват и потъмняват и децата не ги обичат така, но и защото все още имат много плодова захар в тях, т.е фруктоза. Фруктозата не се метаболизира като глюкозата, тя директно отива в черния дроб и се лепи директно там където имате тлъстинки, дори не е нужно да се преработва почти. Също така рязко вдига кръвната захар и ни прави гладни почти веднага. Тези дето твърдят, че се няждат с една ябълка, или че тя им утолява глада, директно ви казвам, са извънземни или директно лъжат! Ето линк за евтини контейнери, заслужават си, повярвайте, много опит имам в тази сфера: https://temu.to/k/exlx91jforq 

Никога не пускайте на училище децата без да са закусвали в къщи! За това има поне един милион причини Най-важната е, че ако децата са гладни, не помнят. Не помнят ли, за какво ходят на училище изобщо! Не че съм голям фен на стандартното училище, но да не се отклоняваме от темата! Дори и да залитате по фастинга и да си въобразявате, че сутрин не трябва да ядете, има едно нещо в човешкото тяло няречено циркаден ритъм, т.е. кръговрат! И този жизнен кръговрат се диктува от светлината. Да, от светлината! Когато е светло ядем, когато е тъмно НЕ ядем! Тъмното за очите обаче започва някъде към следобяд, когато планетата Земя започне да се завърта така че почваме да губим от поглед Слънцето! Сутрин ако не ядете идва злата вещица и ви отнема здравето! Нека разнищим, защото вашата убеденост е основата на спечелената битка!

1. Закуската и метаболитната функция:

Закуската стартира метаболизма след нощния глад, осигурявайки енергия и хранителни вещества, които са нужни на мозъка и тялото. Изследвания показват, че хората, които закусват, имат по-добър глюкозен метаболизъм през деня, което помага за поддържане на стабилни нива на кръвната захар и намалява риска от инсулинова резистентност и тип 2 диабет.

Проучвания също така показват, че пропускането на закуска се свързва с повишен риск от затлъстяване, недостиг на хранителни вещества и влошена когнитивна функция, особено при деца и юноши. Освен това, хората, които пропускат закуската, често компенсират по-късно през деня с преяждане и нездравословни хранителни избори.

2. Циркаден ритъм и закуска:

Циркадният ритъм е естествен вътрешен процес, който регулира цикъла сън-будност и се повтаря приблизително на всеки 24 часа. Той контролира много биологични функции, включително производството на хормони, храносмилането и енергийните разходи.

Циркадният ритъм на тялото се синхронизира с цикъла светлина-тъмнина, като очаква прием на храна през светлата част на деня. Сутринта е най-оптималното време за храносмилането и метаболитните процеси. Закуската сигнализира на тялото, че е време да "се събуди" и да стартира метаболизма. Няколко хормона, като кортизола (хормонът на събуждането), достигат своя пик сутринта, подготвяйки тялото за усвояване на хранителните вещества и производство на енергия.

Гладуването сутрин нарушава тази естествена настройка, тъй като тялото е подготвено за прием на храна в този период. Отлагането на храненето причинява несъответствие в циркадния ритъм, водещо до намалена инсулинова чувствителност, повишен глад и влошени метаболитни резултати по-късно през деня.

3. Доказателства от хронохраненето:

Хронохраненето е област, която изучава времето на прием на храна във връзка с циркадния ритъм, и подкрепя тезата, че яденето по-рано през деня съответства на биологичния ни часовник. Проучване от 2017 г. показва, че хора, които приемат повече калории по-рано през деня, имат по-добро управление на теглото и метаболитно здраве в сравнение с тези, които консумират повече калории по-късно през деня. Пропускането на закуската е свързано с лоша глюкозна толерантност и по-висок риск от метаболитни разстройства.

4. Ролята на закуската за енергия и ментална яснота:

Закуската е важна не само за физическата енергия, но и за менталната яснота. Множество проучвания показват, че хората, които закусват, имат по-добри резултати при тестове за памет и концентрация и по-добра когнитивна функция през целия ден. Пропускането на закуската води до умора, раздразнителност и трудности при фокусирането.

Заключение:

Закуската е от ключово значение за поддържането на оптимална метаболитна функция и за съответствието с естествения циркаден ритъм на тялото. Като осигуряваме на тялото си енергия по-рано през деня, закуската подкрепя по-доброто регулиране на енергията, когнитивната функция и цялостното здраве. От друга страна, гладуването сутрин нарушава циркадния ритъм и води до влошен метаболизъм и по-голям риск от здравословни проблеми.

Днес фитнесът беше затворен, защото му сменят настилката. На вън валеше, и така утрешната статия стана днешната. Мъжете в четвъртък в къщи имат „мъжка вечер от 49 до 14 до 8 годишни“ и аз съм на изгнание в спалнята на бюрото, защото трябваше да съм на фитнес и сауна чак до 10 часа, но уви! Знам, късметлийка съм! И никога не го забрявям! Банковата сметка не винаги е барометър за късмета. Фактът, че въпреки всичко има с кой да те прати в изгнание, си е голям късмет! Не завиждайте! Пътят до рая е послан с тръни, повярвайте, мога да го докажа с личен опит и то голям!

Не се отказвайте! Никога не се отказвайте!

С обич,

Роси