№3: Еритритолът над всички останали захарни алкохоли идва с цена, но с всички предимства!

Използването на еритритол може да бъде скъпо, но си заслужава! Можете да разгледате тази диаграма с любезното съдействие на www.chipmonkbaking.com и да видите малко информация за Medical News Today онлайн на https://www.medicalnewstoday.com/articles/318392. Накратко, това е захарен алкохол като останалите му братовчеди, но е "най-умният". За разлика от по-евтиния ксилитол, инулин, малтитол и др., Той има много по-малко калории и за разлика от Stevia няма ужасен послевкус, имам и малко проблем с начина, по който Stevia става бял прах от зеленолистно растение , но няма да се ровя в него. Monk Fruit също е добър избор, въпреки цената, което, честно казано, не е най-големият проблем, защото просто използвате малко. Но всички мостри, които получих от Китай, имаха лош послевкус, може да съм получил грешните, разбира се. Но всъщност няма значение, защото все още не е одобрен в Европа като подсладител, a само за "аромат". 

Намерих начин да "настържа"молекулите на Еритритол от прах до още по-фин прах с помощта на машина, която "стърже" молекулите и след това го хомогенизира с останалите съставки. Това е любимият ми инструмент и струва колкото половината от къщата ми, но си заслужава всеки евроцент! Същата машина емулгира механично шоколадовия крем със специална глава, така че не са необходими емулгатори, лецитин или други свързващи нездравословни агенти. Еритритолът не се разтваря в мазнини, а само във вода, което затруднява употребата му без тези свързващи нездравословни агенти. Някои хора усещат някакъв „охлаждащ“ ефект, но повечето хора всъщност не го усещат, докато имат шоколада или другите продукти. Еритритолът не привлича вода, докато е в тялото и не храни лоши чревни бактерии. Не храни и бактериите в устата и затова често се използва във висококачествени дъвки. Той наистина не навлиза в кръвния поток, следователно почти нулевият индекс на глицемикс и други ползи. Да, ако човек изяде повече от 25-30g от него наведнъж може да се появи дискомфорт в стомаха, защото е като "пясък", който влиза и излиза по същия начин, незасегнат от човешката система. Това е много общо обяснение, разбира се, на целия процес, но аз просто се опитвам да направя точка. 

В заключение, не всички захарни алкохоли са равни на не-Gmo еритритола, който използваме за нашите продукти 100%. Не се опитваме да намалим ъглите, като го смесваме с по-евтини алтернативи, които намаляват цената, само за да бъдем по-конкурентни или да имаме повече печалба. Ние вярваме, че здравето е безценно и като такива използваме минимални маржове и максимална отговорност! Винаги четете етикетите и се научете да четете между редовете! Растителните мазнини са чадър, под който палмовото масло попада точно като масло от рапица или други нездравословни масла! Не всички продукти са еднакви, не всички компании са етични, за съжаление е позволено в днешния свят! Трябва да се пазите!

С обич, Роси

Оставете коментар